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                學校食物中毒預防和報告制度
                閱讀次數:771    發布時間:2015年03月26日    

                學校食物中毒預防和報告制度

                 

                一、為防止學校食物中毒事故的卻絲毫不懼發生,保障師生員◆工身體健康,根據《食品衛生法》、《學校衛生工作條ㄨ例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》,特制定本辦法。

                二、本規定適用於本縣內各級□ 各類學校及幼兒園。

                三、學校食堂、食品商店束縛的場地、設▲備與環境,食品的采購、貯存與●加工,從業人員的身體狀況必須達到教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》或放心店的標準要求,並持後腦勺砸去有衛生行政部門發放的衛生許可證、健康合格證。

                四、學校應世界上建立嚴格的食品安全責任制卐,校長負總責,分管校長具體負責,總務處負責日常管理,層層落實責任制,並指定專人負責學校食品◥安全及食物中毒預防工作。

                五、學校要建立健全食品安全和食物中毒預防管理制度。學校食堂、食品商店實行承包經營時,必須把食品安全我傷神作為承包合同的重要內容。食堂、食品商店如發生食物中毒或其他食源性疾㊣患等情形,學臉上比哭還難看校有權中止承包合同。

                六、學校食堂、食品商店應建立衛生管理規章制度及崗位責任制】,相關的衛生管理條款和從業人員照片應在用餐場所公示,接受用餐者的監督。

                七、食堂、食品商店要建立嚴格的安全保衛⊙措施。嚴禁非食堂工作人員隨是為大家制造矛盾了意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負責。食品商店營業期間,至少有一名銷售人員在位看守,學校食堂要切實采取有效措施,嚴防投不僅將整個流翠湖占據毒事件發生,確保學生飲食的衛生與安全。

                八、學校應◣當對學生加強食品安全教育,勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品,不飲用來歷不明的食物,發現學校食堂、食品商店出售變質、汙染和三無食品,應及時向學校和衛生監督部門報告。

                九、學校要制訂食物中毒應急處〇理預案,發生食物中毒要及時起動應急機制,並實行緊急報告制度:發生食物中毒或者疑似食物中野蠻毒事故的學校應當在2小時內向所在地縣級衛生行▂政主管部門報告,同時向當地教育行sky_書蟲政主管部門報告。報告信息應包括發生單位、地址、時間、疑似中①毒人數、可疑食物等有關內容,並做好記錄。

                十、任何單位和個人不得幹涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,不得隱瞞、緩報、謊報海浪雇傭軍五人團滅在這個目標或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報得要依法追究責任。

                十一、學校食堂、食這些話也都肆無忌憚品商店發生下列情況,學校應立即責令其整改:

                1、學校食堂、食品商店的∮場所、設備與環境衛生達不到規定的要求。

                 2、沒有實行定點人采購,或未按有關規定索證、索票。

                 3、出售腐敗變質食品、三無食品或過期食品。

                 4、中小學校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜,食品商№店出售自制食品。

                5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛生知識培訓合格證。

                6、學校食堂未實行食品48小時留樣制度△。

                7、食堂剩余食品沒按規定在高於這種神兵利器一向只存在於傳說之中60℃或低於-10℃的條件下存放。

                十二、學校食堂、食品商店發生下列情況,學校應責令停業整頓或←終止承包合同,情節特別嚴重的,移交有關職能部門依談話法處理。

                1、違反第十一條有關規定,對整改意見置之不理,屢次整改不風影紫殤到位的。

                2、玩忽職守,疏於管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。

                十三、學校發生食物中毒或其他食源性疾患,按衛生部和教育部《學校食物中畢竟他現在可是大隱隱於市毒事故行政責任追究暫行規定的通知》對學校有關責任人員進行處理。

                 

                 

                                                                                                                                       牡一中餐飲中心說完


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